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Ingredients

Ingrédients alimentaires

Nous offrons une gamme de produits alimentaires destinés à la fabrication industrielle. C’est en travaillant avec nos clients que nous leur fournissons des produits de qualité.

Jaouhara fournit une variété de produits alimentaires, chacun sa propre spécificité. Cependant, ces différents produits se divisent en catégories, en voici quelques unes.

Les additifs alimentaires

Parmi eux, il y a les conservateurs alimentaires qui –comme leur nom l’indique- assurent la conservation des aliments. Ils empêchent notamment la culture des bactéries ou autres micro-organismes. Parmi les conservateurs fournis par Jaouhara, on trouve le Sorbate de Potassium, plus fréquemment utilisé dans les produits laitiers (yaourts ou beurres allégés) et le Borax, scientifiquement appelé Tétraborate de sodium, que l’on trouve dans le caviar.

D’autres additifs alimentaires comprennent les régulateurs d’acidité, comme le citrate de sodium, aussi appelé Citrate trisodique, aussi trouvable chez Jaouhara. Ils ont également un rôle séquestrant (améliorer la stabilité des produits alimentaires) ou émulsifiant (résponsable de la texture onctueuse des aliments).

Dans cette catégorie, Jaouahra produit également la Gomme Xanthane, connue pour son rôle épaississant qui veille à garder les aliments consistants.

Les glucides (simples et complexes)

Ayant pour rôle de réguler la glycémie dans notre corps, les glucides sont indispensables pour notre énergie. Il se divisent en deux sortes : Les glucides simples, caractérisés par leur saveur sucrée, ils sont compris –dans notre cas– dans les produits alimentaires tels que le fructose, le lactosérum et le sirop de glucose. Puis il y a les glucides complexes, plus communément appelés « sucres lents » que l’on trouve dans l’amidon de maïs, dans la fécule de pomme de terre, également dans le dextrose et la maltodextrine.

La catégorie « autres »

Cette catégorie comprend une liste non-exhaustive des genres de produits alimentaires également fournis par Jaouhara, et leurs spécificités.

  • La cire de Carnuba : Elle provient des feuilles de palmiers Copernicia (ou palmiers à cire) se situant au Brésil. Ce produit alimentaire est utilisé pour apporter de la brillance aux surfaces des aliments, tels que les confiseries.
  • La gomme arabique : Conçue naturellement à partir des troncs d’arbres incisés, ce produit alimentaire a pour principal rôle d’empêcher que le sucre en importante quantité dans les aliments ne se cristallise.

Produits

  • Amidon de mais
  • Amidon modifié
  • Acide citrique
  • Borax
  • Cire de carnaube
  • Citrate trisodique
  • Dextrose
  • Fécule de pomme de terre
  • Fructose
  • Gomme arabique
  • Gomme xanthan
  • Lactoserum
  • Maltodextrine
  • Sirop de glucose
  • Sorbate de potassium
  • Sorbitol

Pour toute autre informations sur des produits alimentaires que vous ne trouvez pas sur la liste n’hésiter pas à nous contacter